Boire

Boire

A la carte de boissons vous trouverez des sodas, des jus de fruit et quelques bières qui plaisent même à nos amis les Belges. Après le repas on vous conseille de gouter les digestifs. La liqueur de châtaigne est fortement recommandée. Beaucoup de Français boivent un 51 ou un pastis a l’apéro. L’Xpérience vous propose aussi le 51 rosé. Les vins de la maison sont de la cave de Lablachère. Vous pouvez également commander un verre ou aussi un pichet. Bien sur vous pouvez aussi choisir un vin de la carte.

VINS

L’Xpérience vous offre des vins de la cave coopérative de Lablachère. D’abord Rinell en Eric ont testé tous les vins du terroir les yeux bandés. Lablachère a été élu vainqueur et fournisseur officiel. La cave a été fondée en 1928 par une poignée des personnes qui ont cru à la qualité du sol et au futur de la région et ses produits du terroir. Les jeunes viticulteurs profitent du dynamisme des plus anciens qui ont su adapter leur vignoble au terroir dominant a 80 %; L Trias Cévenol. Les 420 hectares de vignes en parcelles très morcelées se situent à une altitude comprise entre 200 et 500 mètres avec un climat chaud et sec de type méditerranéen. Une dégustation hebdomadaire est possible entre 08H30-12H00 et entre 14H00-18H45. Pour une visite de la cave il faut prendre rendez-vous.  A L’Xpérience on vous sert le Cabernet rouge en pichet, mais bien sur vous pouvez commander une bouteille de Pinot, Gamay, Syrah, Merlot ou Chatus. Le Chatus est un cépage historique dans les Cévennes Ardéchoises.  C’est une vraie réussite. Le Chatus est un cépage rouge tardif qui arrive à maturité fin septembre début octobre. Après 2 ans de vinification en fût de chêne, il devient un vin de garde par excellence. Il donne toute son ampleur dès ses 5 ans. Le Chatus est le favori absolu pour Rinell et Eric. http://www.cave-lablachere.fr/

Merlot: Le Merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires. Son terroir est sur de sols frais, argilo calcaires. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués.

Syrah: La Syrah est appréciée pours son intensité aromatique, sa riche couleur et sa capacité de garde – avec ou sans élevage en fût.

Viognier: Le Viognier est un cépage blanc qui n’a été originellement cultivé que dans les Côtes-du-rhône septentrionales. Après avoir failli disparaitre, il est devenu depuis le dernier quart du XXème siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial.

COCKTAILS

A 19H00 l’apéritif vous tente de vous approcher du bar sur la terrasse couverte. Eric sera le barman qui vous propose des cocktails de séduction. Le cocktail du jour se marie toujours bien avec le repas du soir. Un petit amuse bouche prépare vos papilles gustatives et en plus la tendance pour une super soirée est partie.